料理
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【和牛ホルモン一新】
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レストランは本来“食事をする場所”という意味ではなく、“心身共に回復させる”という意味のレストアが語源です。その語源に立ち返り、お客様の心を癒す場所、満たされる場所を目指して参ります。お肉、下味、食器、盛り付け、接客等々、何度も何度も試行錯誤を繰り返し、こだわり抜いたものです。一新の数々のこだわりによって、お客様にとっての素晴らしいお時間にさせていただきます。
まずは新鮮なお肉を
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一新のお肉の良さをまずはこちらでご紹介。これを食べればこの後のお肉の期待度も高まります。
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― ツラミ ― 口の中でとろけ、旨味とともに非常に柔らかい後味が広がります。
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数量限定！！極みとろタン刺～別次元の贅沢をこの一新で～
1,958円(税込)
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特上！白センマイ刺 ～ネギ塩ゴマ油とチョジャンで～
1,408円(税込)
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肉たくISSHINスタイル
1,738円(税込)
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特上！！和牛ツラミ刺 ～九州の甘口醤油と共に～
1,298円(税込)
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一新名物！！和牛塩ユッケ最中
2,178円(税込)
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特撰牛の炙りユッケ仕立て ～龍のたまごと特製タレを絡めて～
1,738円(税込)
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和牛ハツユッケ/新鮮生ホルモンユッケ
1078円/1298円(税込)
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和牛ツラミのユッケ ～黒胡椒でパンチをだすStyle～
1,408円(税込)
史上最高のタンを…
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史上最高のタン
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タン元を、贅沢に真ん中の部分だけ残しました。柔らかさとサクサクとした食感を同時に楽しめます。1頭から1人前しか取れない希少部位です。
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極み！シャトーブリタン
2,618円(税込)
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特上！！厚切り塩タン
2,068円(税込)
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上塩タン
1,628円(税込)
■ネギ森塩タン…1408円(税込) ■塩タン…1078円(税込)
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タンカルビ
968円(税込)
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≪要予約≫ 紅白じゅうタン
8,778円(税込)
こちらは要予約ですが、ハーフは当日も可能です。 ■ハーフ 紅白じゅうタン…5478円(税込)
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タン3種食べ比べ（厚切り塩タン・上塩タン・塩タン）
2,948円(税込)
それぞれのよさを集めて、それぞれのタンの良さの違いを是非食べ比べてみてください。
このお肉、衝撃的
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お肉にはこだわりの下味が。焼いたあとは、特製のタレに絡めてお召し上がりください。
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<お値打ち>極上カルビ
2,068円(税込)
筋が少なく、くどくない脂の乗った良い部分です。非常に柔らかい食感のお肉です。
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上カルビ
1,738円(税込)
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数量限定！！ 中落ちカルビ
1,298円(税込)
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【焼きすき】
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■和牛特上もも…1518円(税込) ■和牛霜降ロース…2068円(税込)
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上赤身
1,518円(税込)
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霜降赤身
1,848円(税込)
霜降りとはいえあっさりしています。
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神ロース
2,508円(税込)
脂の濃厚な旨味を感じられる部位を選びました。美しい霜降りが特徴です。
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特撰ロース
1,958円(税込)
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<お値打ち>壺漬けMIX
1,485円(税込)
漬け込まれたお肉がお得な量入っています。
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数量限定！！NIKU切り落とし
1,375円(税込)
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【俵肉】
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■俵赤身ロース4俵(1～2人前)…1848円(税込)/8俵(2～3人前)…3278円(税込)/12俵(3～4人前)…4708円(税込) ■俵極上ロース4俵(1～2人前)…2508円(税込)/8俵(2～3人前)…4378円(税込)/12俵(3～4人前)…6578円(税込)
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数量限定！！和牛黒ハラミ
2,508円(税込)
黒毛和牛の霜降りが入ったハラミは、濃厚な旨味と甘い脂のバランスが絶妙です。
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上ハラミ/ガーリックハラミ 各
1,738円(税込)
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一新ハラミ
2,178円(税込)
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壺漬けハラミ
1,738円(税込)
”肉の女王”の登場
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女王様をひとくち食べれば、やっぱり格が違うと感じます。上質な舌触りと食感を味わってください。
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<お値打ち>”肉の女王”特撰！和牛シャトーブリアン
5,280円(税込)
肉の女王ことシャトーブリアンは、非常に柔らかい肉質で、食べた人を虜にします。焼き過ぎは厳禁です。
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特上！和牛ヘレ
4,180円(税込)
一新のこだわりは牛だけではありません
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牛を思う存分楽しんで頂いた後や最中には、こちらをご用意しております。
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国産鶏せせり
715円(税込)
ジューシーなせせりをお召し上がりください。
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阿波尾鶏もも
825円(税込)
こだわりのブランド鶏です。
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特上！！厚切りベーコン/豚カルビ 各
748円(税込)
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豚トロ
748円(税込)
たまには豚も。豚の甘い脂にご飯もお酒も進みます。
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ウインナー
660円(税込)
みんな大好き、パリパリのシャウエッセン。
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チョレギサラダ
770円(税込)
食欲をそそるサラダです。
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チシャ
440円(税込)
お肉の相棒。牛でも豚でもおともします。
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キャベツ
330円(税込)
生でも、焼いても、
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国産にんにくホイル焼
550円(税込)
明日のご予定はいかがでしょうか。
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天使のエビ 3尾
1,298円(税込)
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野菜盛合せ
770円(税込)
是非お肉と一緒に焼いてください。お肉の美味しい脂が良い役割をしてくれます。
きっと好きになる
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ホルモンが好きな方には勿論、苦手な方にでも”おっ”と思わせるホルモン、揃えました。
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新鮮極みレバー
1,650円(税込)
新鮮ではありますが、よく焼いてからお召し上がり下さい。
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ツラミ
1,078円(税込)
タレをつけなくてもおいしい、味がしっかりある部位です。
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ハツ
825円(税込)
ホルモンの中でも臭みがなく、あっさりとした味です。
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あぶハツ
968円(税込)
脂の部分が付いているハツ。くどいような脂ではなく、旨味やコクがあります。
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上ミノ
1,012円(税込)
柔らかいのにコリコリとした食感や、ミノよりも厚みがあるのが特徴です。
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コリコリ
748円(税込)
別名ハツモト。希少部位。その名の通りコリコリとした食感です。
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白ハチノス
858円(税込)
丁寧に仕込みをしているので、焼くとサクサクします。おかわり間違いなしです。
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センマイ
858円(税込)
脂の少ないさっぱりした味とコリコリとした食感です。
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焼きレバー
858円(税込)
きめが細かく、しっとりとした食感で、栄養がたっぷり入っています。
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赤セン
858円(税込)
濃厚な脂のジューシーな甘味とコリコリとした歯応えが特徴です。
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とろてっちゃん
935円(税込)
ホルモンの王様。自分好みに網の上で脂を調節して食べて下さい。
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マルチョウ
825円(税込)
外はコリっと中はトロっと、やみつきになる食感です。
食べてほしいもの、まだまだあります
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キムチ、ナムル、逸品、、、時間の許す限りお楽しみください。
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ニラチヂミ～キムチ添え～
1,078円(税込)
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ニラレバ 一新風
1,078円(税込)
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やみつきキャベツ
418円(税込)
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もやしスープ/玉子スープ/わかめスープ 各
495円(税込)
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わかたまスープ
528円(税込)
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ユッケジャンスープ
858円(税込)
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カルビスープ
968円(税込)
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韓国のり
330円(税込)
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タコチャンジャ
638円(税込)
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<お値打ち>キムチ盛合せ
935円(税込)
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白菜キムチ/きゅうりキムチ/大根キムチ 各
550円(税込)
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<お値打ち>ナムル盛合わせ
858円(税込)
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もやしナムル/小松菜ナムル/ぜんまいナムル 各
495円(税込)
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パリパリピーマン
440円(税込)
パリパリな食感とピーマンが苦手な人でも食べられるのが特徴です。
それでは締めくくらせていただきます。
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ニラだれTKG
528円(税込)
このニラだれ、持って帰りたくなります。
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石焼きビビンバ
1,023円(税込)
■チーズ石焼きビビンバ…1078円(税込) ■ビビンバ…935円(税込)
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クッパ
935円(税込)
■カルビクッパ…1320円(税込)
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ピリ辛ビビン麺
990円(税込)
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幻のコシヒカリ 農家直送の白ごはん(大)
440円(税込)
■幻のコシヒカリ 農家直送の白ごはん(中)…385円(税込) ■特大農家直送の日本むかし話ライス…550円(税込)
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肉たくキンパ
2,178円(税込)
お持ち帰りもできます。おみやげにどうぞ。
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特製冷麺
990円(税込)
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テールスープ
1,518円(税込)
じっくり時間をかけて煮込んでいます。スープはもちろん、中のテールもほろほろとほどけていき、〆には最適です。
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テールスープクッパ
1,738円(税込)
テールスープだけでは物足りない方向け。お米との相性ももちろん抜群です。
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フォンダンショコラ ～生クリーム添え～
858円(税込)
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丸ごと苺アイス
638円(税込)
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丼ぶりパフェ
748円(税込)
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柚子シャーベット
330円(税込)
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バニラアイス
330円(税込)
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楽しい時間はあっという間ですね。お客様のまたのレストアをお待ちしております。
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