料理
～和牛ホルモン 一新 メニュー～
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レストア（回復）を目指して♪こだわりの絶品ディナーコース
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レストランの語源である『心身を回復させる（レストア）』という本来の意味を大切にし、当店ではお客様が心から癒され、満たされるような特別な空間づくりを目指しております。
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－一新のこだわり－
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お肉の質や下味はもちろん、食器、盛り付け、接客に至るまで、何度も試行錯誤を繰り返し、徹底的にこだわり抜きました！「一新」ならではの数々のこだわりによって、お客様にとって忘れられない素晴らしいお時間をご提供いたします。当店が自信を持ってお届けする至福のひとときをお過ごしください。
～まずは新鮮なお肉を～
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【おすすめ】特上！！ 和牛ツラミ刺
1,298円(税込)
～こだわりの九州甘口醤油で～
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数量限定！！ 極みとろタン刺
1,958円(税込)
～タン刺しの新たな極み！～
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新鮮 白センマイ刺
1,408円(税込)
～ネギ塩ゴマ油＆チョジャンでお楽しみください～
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肉たくISSHINスタイル
1,738円(税込)
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一新名物！！和牛塩ユッケ最中
2,178円(税込)
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特撰牛の炙りユッケ仕立て
1,738円(税込)
～龍のたまごと特製タレが絡み合う～
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和牛ハツユッケ
1,078円(税込)
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【おすすめ】和牛ツラミのユッケ仕立て
1,408円(税込)
～黒コショウでハードにキメろ～
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新鮮生ホルモンユッケ
1,298円(税込)
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ウルテの湯引き～自家製ポン酢和え～
770円(税込)
～史上最高のタンを…～
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【おすすめ】極み！ シャトーブリタン
2,618円(税込)
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特上！！ 厚切り塩タン
2,068円(税込)
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上塩タン
1,628円(税込)
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ネギ森塩タン
1,408円(税込)
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塩タン
1,078円(税込)
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タンカルビ
968円(税込)
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ハーフ 紅白じゅうタン
5,478円(税込)
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要予約 紅白じゅうタン
8,778円(税込)
こちらは要予約ですが、ハーフは当日も可能です。
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タン3種食べ比べ
2,948円(税込)
厚切り塩タン・上塩タン・塩タンの3種類をご用意！それぞれの旨味や食感の違いをぜひ食べ比べてみてください♪
～このお肉、衝撃的～
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【お値打ち】特上カルビ
2,068円(税込)
焼肉の王道！筋が少なく、脂のくどさがない美味しい部位です。非常にやわらかなお肉を心ゆくまでご堪能くださいませ♪
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上カルビ
1,738円(税込)
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数量限定！！ 中落ちカルビ
1,298円(税込)
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焼きすき 和牛特上もも
1,518円(税込)
皆様の人数分でのご注文がおすすめ♪1人前はお肉2枚に卵が1個ついてきます！スタッフが卵の数だけ美味しく焼き上げますので、ぜひ出来立てをお楽しみください◎
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焼きすき 和牛霜降ロース
2,068円(税込)
【人数分のご注文がおすすめ】1人前はお肉2枚・卵1個◎お客様に美味しく味わっていただくため、スタッフが卵の数に合わせて一枚一枚お焼きいたします！ぜひ出来立てをお楽しみください♪
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【おすすめ】上赤身
1,518円(税込)
脂身控えめで、感動のやわらかさを誇る上質なお肉です。焼きすぎずにお召し上がりいただくことで、お肉の旨みと肉汁を逃さず味わっていただけます！
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特撰赤身
1,848円(税込)
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【おすすめ】神ロース
2,508円(税込)
美しい霜降りが特徴的な牛肉を厳選しております。脂の濃厚な旨味を存分に味わっていただける、こだわりの一皿です！
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特選ロース
1,958円(税込)
筋が少なく、脂の濃厚な旨味が味わえる厳選ロースです。きめ細かな肉質と美しいサシが生み出す、やわらかな食感を存分にご堪能くださいませ！
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壺漬けMIX
1,485円(税込)
脂身は控えめながら、牛肉の味がしっかりと感じられる部位をご用意いたしました。栄養価も高く、お肉本来の美味しさを存分に味わっていただけます！
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俵肉 俵赤身ロース
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4俵(1～2人前) 1848円(税込) / 8俵(2～3人前) 3278円(税込) / 12俵(3～4人前) 4708円(税込)
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俵肉 俵極上ロース
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4俵(1～2人前) 2508円(税込) / 8俵(2～3人前) 4378円(税込) / 12俵(3～4人前) 6578円(税込)
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【おすすめ】特選和牛ハラミ
2,838円(税込)
黒毛和牛の霜降りハラミをご用意いたしました。濃厚なお肉の旨味と、上品で甘い脂のバランスが絶妙な一皿です◎当店おすすめの上質な味わいを、心ゆくまでお楽しみください！
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やわらかハラミ
2,035円(税込)
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ガーリックハラミ
2,035円(税込)
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一新ハラミ
2,508円(税込)
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壺漬けハラミ
2,035円(税込)
～"肉の女王"の登場～
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【お値打ち】"肉の女王" 特撰！ 和牛シャトーブリアン
6,050円(税込)
「肉の女王」ことシャトーブリアンをご用意いたしました。驚くほどやわらかな肉質で、お客様を虜にする上質な一皿です。お肉本来の美味しさを味わっていただくため、焼きすぎずにお召し上がりくださいませ！
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特上！ 和牛ヘレ
4,400円(税込)
～一新のこだわりは牛だけではありません～
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国産鶏せせり
715円(税込)
ジューシーな味わいが魅力の、国産鶏せせりをご用意いたしました。アツアツのうちにぜひお召し上がりくださいませ！
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阿波尾鶏もも
825円(税込)
こだわりのブランド鶏「阿波尾鶏」のもも肉でございます。お肉本来の濃厚な味わいと、ジューシーな食感を心ゆくまでご堪能くださいませ。
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厚切りベーコン/豚カルビ
748円(税込)
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豚トロ
748円(税込)
豚トロ特有の上質な甘い脂をご堪能いただける一皿です。お食事としてはもちろん、お酒のお供としても相性が良く、美味しくお召し上がりいただけます。
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ウインナー
660円(税込)
パリパリとした心地よい食感が特徴のウインナーをご用意いたしました。どなた様にも愛される定番の味わいを、アツアツのうちにぜひお楽しみくださいませ。
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チョレギサラダ/野菜盛合せ
各770円(税込)
【チョレギサラダ】食欲をそそる美味しいサラダです。 / 【野菜盛合せ】お肉と一緒に焼いてお召し上がりください。お肉の脂と絡むことでお野菜がさらに美味しくなります。
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チシャ
440円(税込)
お肉の相棒として大活躍のチシャをご用意いたしました。牛肉にも豚肉にもぴったりと合いますので、ぜひお肉とご一緒にどうぞ。
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キャベツ
330円(税込)
そのまま生でも、火を通しても美味しくお召し上がりいただける新鮮なキャベツです。焼肉のお箸休めにもピッタリの一品でございます。
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にんにくホイル焼
550円(税込)
ホクホクに焼き上げたにんにくホイル焼きでございます。明日のご予定はいかがですか？スタミナをつけたい時にぜひお召し上がりくださいませ。
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【おすすめ】天使のエビ 3尾
1,298円(税込)
～きっと好きになる～
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【おすすめ】新鮮極みレバー
1,650円(税込)
鮮度にこだわった上質な牛レバーでございます。美味しく安全にお召し上がりいただくため、必ず中までよく火を通してからお楽しみくださいませ。
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ツラミ
1,078円(税込)
お肉本来のしっかりとした味わいが特徴の部位でございます。まずはタレをつけずに、そのままの豊かな美味しさを存分にお楽しみくださいませ。
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ハツ
825円(税込)
臭みが少なく、あっさりとした上品な味わいをお楽しみいただける部位でございます。ハツならではの心地よい食感を存分にご堪能くださいませ。
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【おすすめ】あぶハツ
968円(税込)
脂部分をあえて残すことで旨みを引き出したハツでございます。脂のくどさを感じさせない、奥深いコクと上品な味わいをぜひお楽しみくださいませ。
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上ミノ
1,012円(税込)
ミノよりも厚みがありながら、やわらかくコリコリとした食感をお楽しみいただける上ミノでございます。上質な食感とお肉の旨みを、心ゆくまでお楽しみくださいませ。
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コリコリ
748円(税込)
別名ハツモトと呼ばれる希少な部位でございます。名前の由来にもなった特有のコリコリとした食感を、心ゆくまでお楽しみくださいませ。
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【おすすめ】白ハチノス
858円(税込)
丁寧に仕込みを行った上質な白ハチノスでございます。香ばしく焼き上げることで生まれるサクサクとした心地よい食感を、存分にご堪能くださいませ。
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センマイ/焼きレバー/赤セン
各858円(税込)
【牛センマイ】脂が少なくさっぱりとした、コリコリ食感の部位です。 / 【焼き牛レバー】きめ細かくしっとりとした食感で、栄養も豊富に含まれています。 / 【牛赤セン】濃厚な脂の甘みと、特有のコリコリとした歯ごたえをご堪能いただけます。※画像はセンマイです
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とろてっちゃん
935円(税込)
ホルモンの王様とも称される上質な部位でございます。網の上で焼き具合や脂の量を調節しながら、ご自身のお好みの味わいでお楽しみくださいませ。
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マルチョウ
825円(税込)
外側の心地よいコリコリ感と、内側のトロけるような舌触りをお楽しみいただけます。思わずやみつきになる豊かな食感を、存分にご堪能くださいませ。
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ウルテ
660円(税込)
～食べて欲しい物、まだまだあります～
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【おすすめ】パリパリピーマン
440円(税込)
心地よいパリパリとした食感が特徴の新鮮なピーマンでございます。ピーマンが苦手な方にもおすすめできる食べやすさですので、ぜひ一度ご賞味くださいませ。
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【おすすめ】ニラチヂミ
1,078円(税込)
～キムチを添えて～
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ニラレバ 一新風
1,078円(税込)
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やみつきキャベツ
418円(税込)
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韓国のり
330円(税込)
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もやしスープ/玉子スープ/わかめスープ
各495円(税込)
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わかたまスープ
528円(税込)
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ユッケジャンスープ
858円(税込)
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カルビスープ
968円(税込)
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タコチャンジャ
638円(税込)
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【お値打ち】キムチ盛合せ
935円(税込)
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白菜キムチ/きゅうりキムチ/大根キムチ
各550円(税込)
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【お値打ち】ナムル盛合わせ
858円(税込)
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もやしナムル/小松菜ナムル/ぜんまいナムル
各495円(税込)
～それでは締めくくらせていただきます。～
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【おすすめ】ニラだれTKG
528円(税込)
特製のニラだれでお召し上がりいただく、おすすめの卵かけご飯でございます。思わずお持ち帰りしたくなるほどのこだわりの味わいを、お食事の〆にぜひご堪能くださいませ。
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石焼きビビンバ
1,023円(税込)
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チーズ石焼きビビンバ
1,078円(税込)
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ビビンバ/クッパ
各935円(税込)
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カルビクッパ
1,320円(税込)
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特製冷麺
990円(税込)
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【おすすめ】ピリ辛ビビン麺
990円(税込)
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幻のコシヒカリ 農家直送の白ごはん(大)
440円(税込)
(中)：385円(税込)
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特大 農家直送の日本むかし話ライス
550円(税込)
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【おすすめ】肉たくキンパ
2,178円(税込)
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【おすすめ】テールスープ
1,518円(税込)
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テールスープクッパ
1,738円(税込)
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フォンダンショコラ
858円(税込)
～生クリームと共に～
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カシスシャーベット/柚子シャーベット/バニラアイス
各330円(税込)
※画像は柚子シャーベットです
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丼ぶりパフェ
748円(税込)
